Czym jest miód kremowany?
Miód kremowany to miód naturalny, który został jedynie poddany procesowi krystalizacji, aby uzyskać kremową, gładką konsystencję. Jest łatwiejszy do rozsmarowania i nie skapuje, co czyni go idealnym do kanapek, naleśników i innych potraw. Taki miód zyskuje coraz większą popularność wśród klientów. Szczególnie smakuje dzieciom. Sprzedawany jest najczęściej w wyższej cenie niż miód o normalnej konsystencji. Do miodu kremowanego można dodać np. liofilizowane owoce lub kakao.
Jak działa urządzenie do kremowania miodu?
Urządzenie do kremowania miodu miesza miód powoli i delikatnie przez dłuższy czas, co powoduje tworzenie się drobnych kryształków. Te kryształki nadają miodowi kremową konsystencję bez zmiany jego smaku lub właściwości.
Czy miód kremowany krystalizuje?
Tak, miód kremowany ostatecznie skrystalizuje, ale proces ten trwa znacznie dłużej niż w przypadku zwykłego miodu. Dzieje się tak, ponieważ proces kremowania tworzy drobniejsze kryształki, które wolniej się łączą.